螃蟹要蒸多长时间 绑着的螃蟹直接能蒸吗还是拆开再蒸

又到了吃螃蟹的季节，螃蟹身披铠甲，横行霸道，然而内里却软玉温香，深得当今社会人们的喜爱。那么螃蟹要蒸多长时间，绑着的螃蟹直接能蒸吗还是拆开再蒸，下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、螃蟹要蒸多长时间 

2、绑着的螃蟹直接能蒸吗还是拆开再蒸

3、螃蟹为什么要绑起来蒸

螃蟹要蒸多长时间 

螃蟹要蒸多长时间取决于螃蟹的大小，一般100克以下的螃蟹蒸5~6分钟左右的时间，而100~150克是螃蟹蒸8分钟左右的时间，150~200克的螃蟹蒸12分钟，200克以上的螃蟹蒸15分钟。 建议在蒸螃蟹的时候用大火蒸，并且在螃蟹蒸好后，还可以适当焖一段时间，这样螃蟹的肉质会更加鲜美，一般螃蟹壳由青色变为红色就说明蒸熟了，注意也不要真过长时间，时间长了螃蟹肉质会变老，时间刚刚好的话食用起来会更香。

绑着的螃蟹直接能蒸吗还是拆开再蒸

很多人在家做螃蟹的时都是直接上锅蒸煮。 而螃蟹在蒸的时候,捆绳和没有捆绳是有很大区别的,捆绳的话,能够防止螃蟹乱跑,对蒸螃蟹有一定的好处。 所以蒸螃蟹的时候是可以连着绳子一起蒸的,只是需要确保蒸的绳子是干净的,以免绳子上的赃物流入到螃蟹内部,影响自身健康。

螃蟹为什么要绑起来蒸

1、防止掉腿

螃蟹绑起来最大的一个原因就是为了防止螃蟹在蒸熟的过程中进行剧烈的挣扎，从而出现掉腿的情况。

2、螃蟹伤人

螃蟹的两个大钳子结实有力，被螃蟹钳子夹住了非常的危险，因此有些人为了防止被螃蟹夹伤会用绳子将螃蟹绑起来，等螃蟹熟了之后才解开绳子。