螃蟹公母怎么区分 怎么挑选螃蟹蟹黄多

现在是吃螃蟹的季节，很多人都会买一些螃蟹进行食用，然而螃蟹是分公母的，那螃蟹公母怎么区分？怎么挑选螃蟹蟹黄多，下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、螃蟹公母怎么区分 

2、什么蟹的蟹黄最多

3、怎么挑选螃蟹蟹黄多

螃蟹公母怎么区分 

螃蟹是分公母的，生活中可以根据以下方法区分螃蟹公母：

1、公螃蟹和母螃蟹的蟹脚是不一样的，通常公螃蟹的八条腿上都有密集的绒毛，而母螃蟹只有前面两条腿有细细的绒毛。 

2、公螃蟹和母螃蟹的腹部也是不一样的，通常公螃蟹的腹部为三角尖形；而母螃蟹的腹部呈圆形或椭圆形。

3、最后还可以观察螃蟹的脐，也就是螃蟹腹部的盖子，如果小盖子是尖的则是公螃蟹，如果是圆形则是母螃蟹。

什么蟹的蟹黄最多

1、正常来说，母大闸蟹的蟹黄最多，因为母大闸蟹需要繁殖后代，其卵巢在特定时期发育较佳，此时购买，可以享用美味的蟹黄。

2、螃蟹有母蟹和公蟹之分，前者拥有蟹黄，后者拥有蟹膏，但要注意母螃蟹的蟹黄并不是一直都很多，一般在农历9月左右最为丰满。

3、蟹黄中的营养价值十分丰富，其成分和蟹卵比较相似，但两者有本质区别，蟹黄除了含有部分卵细胞以外，还有其它腺体、组织液等物质。

4、当蟹黄的体积变大、颜色呈鲜艳的橘黄色的时候，代表母大闸蟹的性腺已经成熟，此时蟹卵会排出体外，留在体内的为蟹黄。

怎么挑选螃蟹蟹黄多

一、观察蟹盖大小

首先，我们可以通过观察蟹盖的大小来初步判断大闸蟹的性别。通常情况下，母蟹的蟹盖要比雄蟹要宽大，这是因为母蟹需要更大的空间来容纳卵黄。因此，在选购大闸蟹时，可以选择蟹盖较宽大的螃蟹，往往会有更多的蟹膏和肉汁。

二、观察腹部形状

除了观察蟹盖，我们还可以通过观察大闸蟹的腹部形状来判断其性别。母蟹的腹部较为丰满，呈圆润状，而雄蟹的腹部则相对较窄。因此，选择腹部丰满的大闸蟹，往往可以品尝到更多的蟹黄和蟹肉。

三、观察蟹脚形态

除了外部形态，我们还可以通过观察大闸蟹的蟹脚来判断其性别。雌蟹的蟹脚较为细长，而雄蟹的蟹脚则相对较短粗。选择蟹脚细长的大闸蟹，可以更容易品尝到丰富的蟹肉和蟹黄。