如何看豆角熟透没有？ 吃豇豆角的注意事项

豆角是我们日常生活中的常见蔬菜之一，富含营养且具有较好的口感。但是，如果豆角未煮熟，可能会引发食物中毒，因此判断豆角熟没熟以及煮多久才能保证安全无毒是非常重要的。下面小编就给大家介绍看看。

全文目录:

1、如何看豆角熟透没有？

2、豇豆角中毒什么症状

3、吃豆角的注意事项

如何看豆角熟透没有？

1.品尝。快要出锅的时候，加入一些豆子，尝一尝。有点软，不硬，没有“嘎吱嘎吱”就是煮熟了。如果尝着像没熟的话，就不要吞食了，当心食物中毒。

2.看。看看豆子的颜色是否从青绿色变为青黄色。

3.借用工具。用锅铲或其他锋利的物体切豆子。如果它们很容易切掉，它们就煮熟了。为避免吃生豆，可先干炒3～5分钟，然后加少许水，盖上锅盖焖5分钟。

豇豆角中毒什么症状

1.轻度中毒

豇豆的轻度中毒症状一般有恶心，呕吐，头痛头昏，食欲不佳，眼花，体内的全血胆碱酯酶的活力降低，降低为人体全血胆碱酯酶正常活性的50%。

2.中度中毒

豇豆的中度中毒症状除了上诉的那些症状之外，还可能会出现呼吸困难，瞳孔缩小，精神力恍惚，走路不稳，腹痛腹泻，汗流不止，体内的全血胆碱酯酶的活力降低为正常人活力的30%-50%。

3.重度中毒

豇豆的重度中毒症状除了上面描述的那些症状之外，还会出现抽搐，昏迷，呼吸困难，吐白沫，肺水肿，惊厥，大小便失禁等症状，而体内的全血胆碱酯酶的活力降低为正常人活力的30%以下。

吃豆角的注意事项

1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。

2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。

4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角。