冰糖是怎么制作出来的？ 冰糖炒糖色用油还是水

冰糖相信大家都不陌生，它是我们日常生活中最常用到的一种调味品。而且它具有很高的营养价值，其里面富含丰富铜成分，还有碳水化合物，那么冰糖是怎么制作出来的？  冰糖炒糖色用油还是水，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、冰糖是怎么制作出来的

2、冰糖一天吃多少合适

3、冰糖炒糖色用油还是水

冰糖是怎么制作出来的

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

冰糖由于其结晶如冰状，自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

冰糖一天吃多少合适

推荐每天吃冰糖的量为10-20克左右，也就是说，每天只需吃3-4粒的冰糖即可。过多食用冰糖，会造成身体热量过多，导致肥胖甚至引起一些代谢疾病。

冰糖炒糖色用油还是水

用油炒糖色，这是饭店大厨的基本操作，一般厨艺好的人可以这样做，但是对于新手或者不太会炒糖色的人来讲，还是不建议大家用油炒。

我个人建议大家用水来炒糖色，即使是新手也可以一次性成功，做法很简单的。而且炒出来颜色也不差，特别红亮。