乌梅汤怎么做好喝 乌梅干是怎么做的

乌梅是一种可以药食同源的食物，是经过卫生部认证的，其酸甜的口感也深受人们的喜爱，即可直接食用，又可以做成干乌梅，煎汤、泡水等，那么乌梅汤怎么做好喝，乌梅干是怎么做的，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、乌梅汤怎么做好喝

2、乌梅干是怎么做的

3、乌梅的食用禁忌

乌梅汤怎么做好喝

1、挑选乌梅 

制作乌梅汤，首先应该选择质量好的乌梅，质量好的乌梅，做出来的乌梅汤味道会更好。挑选乌梅时候应该选择颜色鲜艳深的，颜色深的乌梅味道会更甜，其次应该尽量没有虫眼的乌梅，这样的乌梅储存的时间可以久一些，比较耐放。 

2、乌梅去核

做乌梅汤最关键的食材是乌梅，乌梅的香甜的味道能够给乌梅汤增添美丽的色彩，也能够起到开胃健脾的作用，能够增强人体食欲。乌梅准备好了之后，将乌梅的核去掉，可以采用最简单的方法去掉乌梅的核，然后用盐水将乌梅清洗一遍。 

3、做乌梅汤

用适量的糖把乌梅果腌制40分钟，把腌好的乌梅肉和汁用大火煮开，加适量冰糖，转小火熬煮。添加半杯红葡萄酒，煮开后，关火，自然凉。收入无水无油干净容器中，密闭冷藏，尽快食用。糖和冰糖的用量请根据个人嗜甜程度不同酌定。

乌梅干是怎么做的

1. 将乌梅洗净，用清水浸泡2小时；

2. 将乌梅沥干，用手挤出汁液，把汁液倒入瓦罐中；

3. 将糖和盐放入瓦罐中，加清水拌匀；

4. 将乌梅和汁液倒入瓦罐中，放入蒸锅蒸2小时；

5. 将乌梅取出，晾凉，倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时；

6. 将乌梅从模具中取出，放入网盘中，放入烤箱烘烤2小时；

7. 将乌梅取出，晾凉，即可享用。

乌梅的食用禁忌

1、儿童最好不用经常吃乌梅，因为他们的胃黏膜结构薄弱，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。而且乌梅中的酸性物质容易腐蚀牙齿，特别是长有龋齿的儿童，更要忌食。

2、感冒发热、咳嗽、多痰、气实喘促、胸膈痞闷的人最好不要食用乌梅。

2、痧痘、疟痢、菌痢、肠炎初期的患者忌食。

3、妇女月经期间最好不要吃乌梅，乌梅是酸性水果，酸性具有收敛的作用，可能会引起经血量少，颜色也会发深。或怀孕妇人产前、产后的时期，也应忌食。

5、乌梅与猪肉同食，会引起中毒，可以用地浆水治疗。

6、牙齿疼痛及病当发散者忌食。

7、食用过多乌梅会损伤牙齿，生痰助火，凡疳膨，痞积，胀满，外感末清者少吃乌梅。

8、肠炎患者也不应能食用乌梅，否则都将会加重病情。

9、对于感冒患者或肠炎患者也应注意不能食用乌梅，否则都将会加重病情。