螺蛳粉泡多久可以煮 泡半小时左右煮八分钟左右即可

螺蛳粉，广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。那螺蛳粉泡多久可以煮呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!

螺蛳粉泡多久可以煮?

你如果想快些吃就加热水，就本人的经验一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了，盛出加入按自己的口味调制的配料，就可以食用了，这样粉松软又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡，夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。 不忙吃就不用泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。

用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。在粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。 如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。如果在卖粉时已泡的粉不够要救急，就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。

螺蛳粉煮多久才筋道又弹爽?

螺蛳粉做好了是极乐美味，做不好就是硬得一笔，没法儿下口。这一点是螺蛳粉的特点所决定的的。螺蛳粉比桂林米粉要“黑又硬”。除此之外，螺蛳粉的颜色，你也可以看到是那种浅墨绿色，因为螺蛳粉的粉丝采用的是红薯粉，而不是桂林米粉的那种米粉。红薯粉任性很高，这一点同样采用红薯粉的酸辣粉可以做为参照。所以，螺蛳粉的煮粉时间比较长。如果直接煮的话，需要至少15分钟才能吃。如果能够事先泡一下，那么可以大幅度减少煮粉时间，具体数值大概在5分钟以上。但是泡原料粉的时间应该超过1个小时。最后说一下，煮完的粉不能直接拿煮粉的水做底汤，否则粘度会很高，导致口感太差。意思是煮完粉的水应该撇掉。

袋装螺蛳粉怎么煮好吃?

米粉在头天晚上泡好(这个步骤很重要，一般煮法是直接煮蛮久后捞起换水，提前泡好会节省时间，口感也比较好)。把泡好的米粉和半包汤料加一点辣椒油放进锅里，倒入400ml开水(或把水烧开东西放进去也一样)，水不要放太多会没味道。比较不容易熟的东西这时候要放进去一起煮(这次是鸡蛋、玉米)，盖上盖子大概三分钟左右用筷子可以轻松夹断米粉就OK。在碗里放好其他佐料，辣椒油按个人口味放。把煮好的米粉啥的捞起放进碗里，稍微搅拌一下。最爱的油麦菜和生菜!放进刚刚的锅里面煮，盖上盖子看到盖子上有水滴，就可以掀开盖把青菜翻个面再煮一会儿就好了，关火，倒进碗里OK了，满满的一碗。水煮荷包蛋，半生不熟的最好吃了!还有油麦菜的清香，吃到毕业都不会腻!

螺蛳粉用的什么粉条?

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

总结：螺蛳粉是不可以直接用开水泡的，这样泡不熟，需要用煮的方法。