冬笋可以生吃吗 内含大量草酸,生吃易造成结石

竹子，大家都熟悉，我国的国宝大熊猫可不能没有它，它可是大熊猫的主食，不过竹子下面的竹笋，大家都知道，竹笋非常好吃，如果能采到嫩嫩的竹笋，那肯定是极其美味的，那冬笋可以生吃吗?快让我们一起来了解看看吧!

冬笋可以生吃吗?

建议不要生吃冬笋，因为冬笋中含有较多的草酸，很容易在人体形成难溶的草酸钙。在吃之前可以先用沸水将冬笋焯水下在吃，在高温下草酸的含量能得到很好的消除，这种方法也能更好的保证中老年人及孕妇的饮食安全。

冬笋剥皮剥到什么程度?

看到白色的笋肉就可以了。冬笋是由笋衣和笋肉两个部分组成的，笋衣坚硬、厚实，起到保护笋肉的作用，可以为笋肉隔绝细菌和泥土，笋衣是不可食用的，冬笋可食用的部分只有笋肉，因此，冬笋去皮的时候要将笋衣剥到可以完整看到笋肉的程度。

吃冬笋有哪些好处?

1、开胃。冬笋中含有比较丰富的含氟物质，这也是构成冬笋清香气味的主要物质，能起到很好的开胃健脾，增进食欲的功效，对于一些消化不良的人群有很好的缓解作用。

2、通肠排便。冬笋中含有丰富的植物纤维，能有效的刺激肠胃的蠕动，从而能增加肠道的水分储存，很好的减少粪便的粘度，从而更有利于排便，防止便秘等症状。

3、提升免体力。冬笋中含有大量的植物蛋白、维生素及一些微量的矿物质元素，能很好的提升人体的免疫力，从而能提升人体的抗病能力。

4、止咳化痰。季节交替的时候很多人会出现咽喉疼痛有痰的现象，日常食用冬笋能对咽喉有很良好的湿润效果，有利于缓解咳嗽有痰的现象，也能很好的解除局部的瘙痒感。

5、减肥。冬笋中含有丰富的纤维素，很容易产生饱腹感，而且还能促进身体的脂肪排出，因此比较适合一些减肥人士食用。

6、解毒。据研究表明冬笋能很好的清理身体积压的毒素，从而能更好的促进身体的健康。

总结：冬笋不建议生吃，生吃不仅口感不好，一部分人还会过敏，因此还是煮熟吃比较好啦!