吃烤肉上火吗 热性调味品添加剂影响体质平衡

烤肉，众所周知其味道虽好，但同时也具有很多的致癌物质，比如说是硫化物、碳氧化物等都是可以增强人体癌细胞增多的因素，而且在烤肉时，肉内中的蛋白质也会被破坏，氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质无法被人体正常的吸收，所以食用烤肉并没有太多的好处。那会上火吗?具体知识介绍如下!

吃烤肉上火吗?

频繁的吃烤肉有可能会造成身体上火，烧烤中含有大量肥肉同时还会添加辣椒，经常吃有可能会造成身体上火出现嗓子疼痛、牙龈肿胀、便秘等症状。平时在吃烤肉后可以适当的喝一些茶水或者是柠檬水，能够加快胃肠道蠕动，起到帮助消化和减少脂肪堆积的作用，茶水还可以起到滋润咽喉和促进排尿，减少身体上火的作用，对身体的好处还是比较多的。

吃烤肉过量有哪些危害?

1、加重肠胃负担。烧烤滋味诱人口感好是它在生活中特别受欢迎的主要原因，在加工过程中会经过长时间腌制，而且会放入很多腌制料，在烧烤过程中还会放入辣椒粉，胡椒粉，以及自然粉等多种调味料，这些物质虽然对人体有一定好处，但过多摄入以后会对人类肠胃产生明显刺激，会加重肠胃负担，严重时还会引发胃出血或者胃穿孔。

2、出现寄生虫病。烧烤多数是把肉类食材经腌制以后，然后放在炭火上慢慢烘烤，得到了一种食品，但有些烧烤食品在烧烤过程中里面的肉根本没有熟透，这时生肉中残留的寄生虫就不会死亡，而会进入人类身体内部，它会在人体内滋生繁殖，会让鸡生虫病高发。

3、引发腹泻。引发腹痛和腹泻是人们吃烧烤的主要坏处，因为很多烧烤食品都是在户外完成的，它的卫生无法保证在烧烤过程中会有大量灰尘和烟灰等物质粘在烧烤食品的表面，这些物质在进入人体后会对肠胃产生伤害，容易出现腹痛或腹泻。

4、让癌症高发。让癌症高发也是人们吃烧烤的常见坏处，因为多数烧烤食品中都含有一定数量的亚硝酸铵，而且它在烧烤过程中还会产生一些致癌物质，这些物质在进入人体后会破坏人体组织细胞，容易让细胞基因突变或直接发生癌变，这种情况下人类癌症的发病率就会明显提高。

烤肉怎么吃对身体无害?

在烤肉时要注意不要将肉烤焦，最好在食用时用生菜或是其他菜类将烤肉包住，这样可以减少因肉质烤焦导致的人体细胞癌变的增加，在选择肉类时也要挑选鲜嫩的食材，火候也要掌握好，在食用时也最好搭配一些蔬菜进行食用，可以避免肉类带来的油腻感，也能及时补充一些维生素等营养物质。

在烤肉之前，烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话，也尽量要点蔬果类的。在吃烤肉过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节，请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢蘸烤肉酱吃，但是建议采用“菜包肉”的吃法。如果蔬菜不够的话，烤肉店也会专门有蔬菜拼盘，以配合“菜包肉”的吃法。除了肉可能导致肥胖外，烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。

烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱作为肉串的辅助食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。

总结：烤肉虽然味道鲜美，但是烤出来的食物最好不要多吃，会增加人体癌变细胞的增加，还会出现上火的现象。