大闸蟹死了还能吃吗 吃死的大闸蟹有什么危害

大闸蟹死了能不能吃？大闸蟹死了是不能食用的。大闸蟹是一种营养物质、蛋白质含量非常高的食材，大闸蟹濒死或者死亡之后，内部丰富蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，会让螃蟹快速腐败出现变质的情况，食用对人体非常不利。

一般情况下，死了的大闸蟹是不能吃的，吃了可能会影响身体健康。具体分析如下：

大闸蟹死后，体内容易滋生细菌或者微生物，且大闸蟹体内的含氧酸会分解成组胺，组胺属于有毒物质，会使大闸蟹体内的毒素增多，加速细菌或者微生物的繁殖，而蒸、煮、煎、炸等烹饪方式不能完全把大闸蟹体内的毒素、细菌以及微生物消除，如果吃了死了的大闸蟹，可能会引起中毒，出现腹泻、恶心、呕吐等症状，部分患者还可能会出现脱水、休克等症状。因此，死了的大闸蟹是不能吃的。

吃死的大闸蟹有什么危害

1、腹泻

大闸蟹死亡之后，体内的细菌快速入侵大闸蟹内部，大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，含有丰富的养分，入侵的细菌快速滋生，食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。

2、中毒

大闸蟹是腐食性的，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，大闸蟹濒死或死去的时候，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质，导致尸胺和组胺的快速升高。尸胺和组胺具有毒性，会导致中毒，并且组胺会导致过敏，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

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