螃蟹冻了还能吃吗 吃不了的螃蟹冻在冰箱里还能吃吗

中秋节刚过，相信很多朋友家还有剩下的螃蟹，家里也有冰箱，有的人就会想把螃蟹放进冰箱里面冻起来，这样想吃的时候还能拿出来吃，但是也有朋友担心，冻过的螃蟹会不会有毒，会不会对身体有害，甚至不能吃了，那么，螃蟹冻了还能吃吗？螃蟹冻在冰箱有哪些注意事项呢？下面让我们一起来了解一下吧。

螃蟹冻了还能吃

因为螃蟹的营养成分主要是水、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些成分都是比较稳定的，不会因为冷冻而发生变化，所以不管是生的还是熟的，都可以直接食用。在冷冻过程中，要用保鲜袋密封，防止水分的蒸发。煮熟的螃蟹最好用醋和姜汁蘸一下，这样既能除腥又能提味。而且还可以祛除螃蟹的寒气。

螃蟹冻在冰箱要注意控制温度、捆绑保存、增加湿度等

1、控制温度。冰箱的温度要保持在3-6℃，因为低温会导致螃蟹冬眠，到了那个时候，螃蟹对食物的需求会减少，对能量的消耗也会减少，所以可以延长大闸蟹的保质期。

2、捆绑保存。螃蟹要捆绑好放进冰箱里，如果没有绑好，螃蟹就会在冰箱里不停地爬行，或者在里面做一些激烈的运动，这样会让螃蟹的能量快速流失。如果不吃东西，过不了多久，螃蟹就会变得越来越瘦，味道也会越来越差，甚至会很快死去。

3、螃蟹绑好放进冰箱后，记得用一块湿漉漉的半干毛巾覆盖住螃蟹。螃蟹和鱼类一样，都是靠腮帮子呼吸的，出了水面，空气中的水分就足够了。用湿布遮盖可以有效地提高室内的湿度，使离开水面的螃蟹不会感到窒息。这样可以存放时间久一点。

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