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螃蟹苦是怎么回事会中毒吗 蟹黄是稀的是不是没熟

更新日期:2022-09-22 14:58:57  来源:百科知识

1、螃蟹苦是怎么回事会中毒吗

导致螃蟹吃起来苦的原因有很多,会不会引起中毒具体视情况而定。

不会中毒

螃蟹生活环境中含有较多的细菌物质,因为在烹饪螃蟹之前没处理干净,或者没煮熟的话,就有会导致螃蟹吃起来会发苦,但此时及时进食后也不会导致中毒,只是没熟或者没处理干净的螃蟹会有一定的细菌,食用后可能会引起不适症状。

可能会中毒

如果螃蟹死亡了,或者是腐烂变质的螃蟹,烹饪后吃起来也会发苦,因为此时螃蟹会含有较多的致病菌,并且还有可能会含有多种毒素成分,如果继续食用,就有可能会导致食物中毒的情况出现。

2、蟹黄是稀的是不是没熟

是的。

蟹黄是母蟹才有的,属于母蟹的卵巢和消化腺,其颜色为黄色或橙黄色,并且蟹黄里面还会含有母蟹未排出的蟹卵,营养价值较高。

正常蟹黄在加热后会呈块状或者粉状,只有生的蟹黄才是稀的状态,所以如果蟹黄呈糊状或者稀的话,很有可能是没有熟透的,没熟的蟹黄不建议食用,因为蟹黄内也会含有一定细菌、维生素以及寄生虫等,未经过高温消毒的话食用后会危害人体健康。

3、螃蟹需要蒸多长时间才能熟

根据螃蟹的大小决定。

按照螃蟹的大小,可以将螃蟹分为150克以下、150克~250克以及250克以上这三种,如果是150克以下的螃蟹,需要继续蒸10分钟左右;150克~250克的螃蟹需要继续蒸12分钟左右;250克以上的螃蟹继续蒸15分钟左右。

一般来说,螃蟹每增加50克,蒸的时间就增加2分钟左右,蒸螃蟹的时间可以多,但决定不能少,因为没熟的螃蟹会含有一定的细菌物质,食用后可能会导致身体健康受到威胁。

4、螃蟹和啤酒可以一起蒸吗

建议间隔开吃,不要同时吃。

螃蟹含有丰富的蛋白质,营养丰富,其中螃蟹是属于寒性的食物;而啤酒是由小麦腌制而成,其中也属于是寒性的食物,两者一起吃的话可能会导致身体寒性加重,部分体质较弱的人还可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。

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