鲫鱼赤小豆汤的功效与作用 春季适合喝鲫鱼赤小豆汤吗

做法一

材料：冬瓜200克，鲫鱼1000克，赤小豆30克，清水、盐各适量。

制作过程

1. 将冬瓜洗净切片；鲫鱼洗净备用。

2. 将赤小豆洗净后放于锅内先煮，至七成熟时，放入冬瓜和洗净的鲫鱼，加水适量，煮至豆酥鱼熟即可。

功效：健脾补血，适用于暑热湿气、湿热症。

做法二

材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

制作过程

1.将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；

2.鲫鱼剖腹去鳞及内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加入料酒渍片刻备用。

3.一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

做法三

材料：赤小豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

制作过程

1.赤小豆冲洗干净备用，鲫鱼冲洗干净备用。

2.赤小豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。

3.把浸泡好的赤小豆，连同泡赤小豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到赤小豆酥烂。

4.烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。

5.放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。

6.把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

7.把煎好后的鲫鱼，放入赤小豆汤中，再次煮到沸。

8.转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。

以下几种食物搭配的功效

南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症。

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效。

食物相克

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，

也忌与中药中的朱砂同服；

鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；

但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。