莴笋叶生吃有毒吗？ 莴笋生吃的好处

现在是莴笋大量上市的季节，也是最鲜美鲜嫩的季节，肉多汁多特别好吃。价格也便宜，所以趁着现在莴笋大量上市了，多吃吧，错过了这季节，想吃都没有了，味道和价格真的不是那么好了。那么莴笋叶生吃有毒吗？ 莴笋生吃的好处，大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、莴笋叶生吃有毒吗？

2、莴笋的功效有哪些？

3、吃莴笋叶的好处

莴笋叶生吃有毒吗？

没有毒，所以可以放心生吃。新鲜的莴苣叶含有丰富的水分、维生素、纤维素、碳水化合物和矿物质，并且没有有毒物质。我们可以和其他适合生吃的蔬菜搭配黄酱，甜面酱，辣酱，麻酱，蒜泥等做成蔬菜沙拉来食用。不过因为莴苣叶性寒，有一定的苦味，所以建议生吃莴苣叶前先用淡盐水浸泡片刻，或者用开水焯15秒，可以去除一些莴苣叶的苦味。同时，生菜叶不要一次吃太多，以免引起脾胃不适。

莴笋的功效有哪些？

1、利尿通乳

莴笋和其他蔬菜不一样，莴笋可以进入身体里面的小肠经，有利尿和通乳的功效，而其他蔬菜则不能进入小肠经。根据医生的解释，莴笋中含有很多钾元素，这些钾元素都是能够维持身体电解质平衡的，患高血压、心脏病、水肿等患者，应该多吃莴笋。

2、清热解毒

莴笋是呈甘凉性的，很容易进入脾胃，有清热解毒的功效，有胃火旺盛、便秘的患者，可以试吃莴笋减缓病情。

3、促进消化

莴笋带有一种独特的清新味道，这个味道可以刺激身体大量分泌消化酶，增加食欲，加大胃的消化功能。若有便秘的患者，就可以多吃莴笋，从而改善便秘的情况。

4、预防缺铁性贫血

莴笋是一种营养丰富的蔬菜，在莴笋里面含有很多维生素和矿物质元素，这些元素都是调节身体各个器官相互配合的作用。维生素和矿物质元素相结合，就会生成铁元素，吃多莴笋可以补充身体需要的铁元素。

吃莴笋叶的好处

1、开气解结：莴苣味鲜而微苦，能刺激消化酶的分泌，增进食欲。其乳状血清能增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，尤其对消化功能减弱、消化道酸度降低和便秘的患者有益。

2、利尿奶：莴苣的钾含量远高于钠含量，有利于体内水电解质的平衡，促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的治疗作用。

3、强身健体，抗癌抗癌：生菜中含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能。患者受益匪浅。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，因此也可以用来防癌抗癌。

4、宽肠通便：生菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠壁的蠕动，疏通消化道，帮助大便的排泄，可用于治疗各种便秘。

6、莴苣叶中含有丰富的维生素B1，可使处于忧郁状态的人精力充沛，有忧虑的人静下心来。