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为什么榴莲有一股大葱味道? 榴莲怎么挑选好

更新日期:2023-12-22 15:37:26  来源:健康饮食

榴莲被称为“贵族水果”,不仅是价格贵,而且量还特别少,有时候买一个大榴莲,才能开出三四个榴莲肉,简直是亏大了。那么榴莲怎么挑选好,为什么榴莲有一股大葱味道?下面小编就给大家介绍看看。

全文目录:

1、为什么榴莲有一股大葱味道?

2、如何避免榴莲带有葱味

3、榴莲怎么挑选好

为什么榴莲有一股大葱味道?

可能是个人味觉和嗅觉差异引起的。

一些从未吃过榴莲的人,在第一次吃榴莲时,可能会感觉到葱的味道。但是榴莲的味道很甜,糯而软,与葱的味道相差甚远。

另外,每个人的嗅觉系统都很不一样,同样的东西,不同的人能闻到不同的味道,所以不是每个人闻起来都像大葱一样的榴莲,有人觉得它闻起来特别香,有人闻起来很香。

如何避免榴莲带有葱味

想避免吃到有葱味的榴莲?以下是一些小技巧。首先,选择不带刺鼻气味的品种,如爪哇榴莲、猫山王等;其次,挑选较为未熟的果实;第三,贮存时要避免将榴莲与其他蔬果混放,以免其它水果气味渗入榴莲中并影响其口感;最后,注意食用方式,最好是将果肉放入冰箱或保鲜盒中冷藏后再食用。

榴莲怎么挑选好

看尖尖

你分得清人字塔尖尖和金字塔尖尖吗?金字塔尖尖不可取,开出来就是榴莲糖一样,皮厚肉少。我们应该要尽量挑选人字塔尖尖的榴莲,就像一个奶油尖尖,边边是凹进去的(如图),这样的榴莲皮薄。

用手捏一捏

都知道成熟后的榴莲最香甜,那怎么才能判断它是否成熟呢?很简单,只要用手捏一捏相邻的两个榴莲刺,能捏动就说明这个榴莲已经成熟,刺少果肉多。反之,相邻的两个刺很硬,捏一下还无法动弹,那说明这个榴莲还未成熟,还需要存放。

看形状

挑选接近圆球形状的榴莲,底部要平平的那种,这种形状的榴莲出肉率很高,如果不好判断,就按照南瓜或者荔枝的轮廓挑选就可以了,不要挑选那种两头都是尖尖的,这样的榴莲上下没肉开包很亏。

看鼓包、看颜色

这点也很简单,看榴莲的鼓包,包一定要鼓,有几个鼓包就有几房肉,如果是碰巧遇到形状丑一点的没有关系,那就看颜色,颜色黄中带青刚刚好,太黄说明太熟不新鲜,还有一股酒糟味。

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