吃鸭血补血吗 维生素K含铁量高易被人体吸收利用

关于鸭血，众所周知其富含蛋白质，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，所以相比畜肉类食品，鸭血更能够减少脂肪、胆固醇的摄入量，那么吃鸭血能补血吗?快一起来了解看看吧!

吃鸭血补血吗?

鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

鸭血能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

鸭血有什么营养价值?

1、止血凝血

鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

2、病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

3、预防缺铁性贫血

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

4、人体“清道夫”

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

鸭血怎么吃补血?

1、鸭血粉丝

材料：鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝等，粉丝。

做法：将鸭血切成细条，把鸭其他部分洗干净备用，将粉丝用热水泡开。用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料，冲入煮开的高汤，放入鸡精，食盐等调料即可食用。

2、海带鸭血汤

材料：海带，鸭血，鸡汤。

做法：将鸭血加少许盐蒸熟，然后用刀划成小块，将鸡汤煮开，再倒入海带片及鸭血。

改用小火煨煮10分钟，加葱花、姜末、味精等调料，拌匀即可食用。

总结：鸭血含有丰富的铁元素，如果是缺铁性贫血，吃鸭血是很有好处的。但是鸭血并不能代替药物治疗贫血，若是其他类型的贫血症，应该立即就医。