羊腰子怎么处理去腥味 洗去血水去掉羊油撕掉包膜去掉骚筋

羊腰子，一般指的就是养肾，味甘，性温，入肾经，牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官，含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效，适用于肾虚阳痿者食用。那羊腰子怎么处理去腥味?相关知识介绍如下!

羊腰子怎么处理去腥味?

1、洗去血水：将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。

2、去掉羊油：羊腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，因此为了健康着想，一般建议去除外面得意羊油。

3、撕掉包膜：完整的羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也需要延边缘处撕掉。

4、去掉骚筋：将羊腰子沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是羊腰子里面的骚筋，需要用力扯出来，或者借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。

5、去腥膻：先将羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10-20分钟，或者加入黄酒、姜丝、精盐腌20分钟以上，拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。

羊腰子怎么吃效果才好?

羊腰子也叫羊肾，性温，味甘，入肾经，有补肾、益精、助阳的功效，想要羊腰子的效果好，可以将羊腰子搭配一些同样有补肾壮阳效果的食材或者食材一同炖汤或者炖粥，如续断、杜仲、淫羊藿、巴戟天、肉苁蓉、菟丝子、沙苑子、核桃仁、锁阳、枸杞子等等。

材料：羊肾100克，腰豆50克，杜仲15克，姜10克，羊骨汤1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：将羊肾去臊洗净，一开为二用开水浸泡10分钟后氽水，将腰豆、杜仲洗净，姜切片待用。将净锅上火，放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨汤，大火烧开转中火煮30分钟后将羊肾下入再炖30分钟调味即成。

吃完羊腰子脸红是怎么回事?

吃多了羊鞭和羊腰子之后可能会脸红，属于正常情况。

因为羊腰子性温，有补肾、益精、填髓的功效，羊鞭性温也有补肾气、益精髓的功效;二者都属于温热滋补、益肾助阳的食物，吃多了之后就可能会有面色发红、身体燥热、流鼻血、流汗的情况。羊腰子和羊鞭虽然有很好的补肾益精的功效，但是二者都是温补食材，吃多了容易补过头，同时二者中都含有丰富的蛋白质和脂质，吃多了会加重肠胃负担，可能引起消化不良。

如果将羊鞭和羊腰子一起吃，建议将二者的食用量控制在200克以内。

总结：要想去腥味需要先将羊腰子冲洗干净，去除血水，撕掉外面的白色半透明薄膜。