南瓜苗的功效与作用及食用方法 南瓜苗怎么做好吃

南瓜苗的功效与作用及吃法

南瓜经常有人吃，但是南瓜苗却很少听说，南瓜苗味道很清淡可口，经常食用有一定的清热除火、活血祛瘀等作用，而且一般人都可以吃哦，那么我们一起来了解南瓜苗的功效与作用吧。

南瓜苗的功效与作用

1、治泌尿结石

南瓜苗治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石)

2、治虚劳内热

南瓜苗汁对治疗虚劳内热有效。南瓜苗味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

3、治高血压

对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。

4、戒烟

适量南瓜苗洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜苗适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。

南瓜苗的吃法

炒南瓜苗

材料：南瓜苗、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;

做法：

1、南瓜苗处理干净，叶片撕下，将苗上的绒毛撕掉，老茎去掉，苗上的须可保留;

2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁;

3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;

4、随后倒入南瓜苗和叶，不断翻炒;

5、炒至苗和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

笋干炒南瓜苗

材料：南瓜苗、笋干、油;

做法：

1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜苗去掉经络，切短;

2、起锅，放油，入南瓜苗炒，不断翻炒;

3、加入笋干，一起翻炒;

4、最后稍稍加点水，炒熟。

上汤南瓜苗

材料：南瓜苗、蒜、生姜、皮蛋块;

做法：

1、南瓜苗撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用;

2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄;

3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

南瓜苗的适宜人群

一般来说炒南瓜苗一般人群均可食用，是一种大众化的食品。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和胃病患者食用。

糖尿病人血液中含有较高的葡萄糖浓度，在人体泌尿系统的产物尿液中被排除，进而有多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。平常在饮食上禁止摄入过多的糖分和碳水化合物，而南瓜苗含有高纤维的食物能促进促进人体新陈代谢。和南瓜一样，南瓜苗含有丰富的钴元素，有造血的功能，且参与可人体维生素b的合成，而维生素B又是人体内降低血糖的胰岛细胞的必需元素。所以说炒南瓜苗适合糖尿病患者食用。

肥胖人士同样适合食用炒南瓜苗，每一百克南瓜藤里粗纤维就占了26%～32%也就是26到32克，这些粗纤维能清洁我们的肠道，促进消化，也带出多余水分很盐分。而含有的果胶也有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质从而起到减肥作用。

南瓜苗含有的果胶能够保护胃肠道粘膜，避免的粗糙和较为硬的食团对肠道的刺激，而对胃溃疡也有促进愈合的功效。再者也由于南瓜苗能促进消化也就有助于胃部排空，减少了胃部负担而起到养胃的好处。

南瓜苗孕妇可以吃吗 南瓜苗吃了有什么好处

一、孕妇可以吃南瓜苗

南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含维生素C、叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。准妈妈在孕期可以适量吃南瓜苗，有助于营养的均衡。此外，南瓜苗的植物纤维素含量很高，而孕妇在孕期或多或少会有便秘的情况，吃南瓜苗可以一定程度上缓解孕妇便秘的情况。

二、南瓜苗的功效作用：

1、治泌尿结石。南瓜苗治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石)。

2、治虚劳内热。南瓜苗汁对治疗虚劳内热有效。南瓜苗味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

3、治高血压。对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。

4、戒烟。适量南瓜苗洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜苗适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁，不过要坚持住。

三、孕妇吃南瓜苗的注意事项：

孕妇吃南瓜苗要适量不宜过量。《本草再新》中记载南瓜苗味甘苦，性微寒，无毒。对于微寒的食物，准妈妈适量食物无碍。

孕妇孕期需要全面均衡营养，饮食关键在于不偏食不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。

南瓜苗含草酸高吗?

南瓜苗草酸含量不高。

南瓜苗的食用禁忌：南瓜苗味甘性寒，一般人都可食用，只是那些身体久虚，以及气虚的人群不建议食用南瓜苗，不然会加重体虚与气虚的症状。

一、南瓜苗的功效与作用

1、润肠通便

南瓜苗含有非常丰富的粗纤维，粗纤维可以在肠道内吸收水分和刺激肠道蠕动，同时维持血糖平衡，对于动脉硬化和冠心病等心血管疾病，具有比较好的防治作用。

2、抗衰老

南瓜苗含有维生素C，维生素C具有清除体内自由基，抗氧化、抗衰老、美白肌肤的功效，人体缺乏维生素C，非常容易引起坏血病，出现倦怠、疲劳，出血、牙龈肿胀、伤口愈合缓慢等不适症状。

3、调节细胞渗透压

南瓜苗含有丰富的钾元素，同时钠元素的含量比较低，高钾低钠的食物对于预防高血压和冠心病等心血管疾病具有重要的作用；钾元素可以调节细胞内液的渗透压、调节PH值、维持神经肌肉的兴奋性，当人体钾元素缺乏的时候，就会引发肌无力症；而且高钾在饮食具有一定的降血压效果。

4、补血

南瓜苗含有比较丰富的铁元素，铁元素参与造血，因此对血红蛋白的合成是适宜的活化剂，同时还与能量代谢有密切的关系，是血多酶的组成成分和氧化还原反应酶的激活剂，如果人体缺乏铁元素，就会发生缺铁性贫血。

5、改善夜盲症

南瓜苗含有胡萝卜素，胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，有利于改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。

1、含草酸较多的蔬菜如(深绿色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘蓝菜科的蔬菜等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。

2、因此,凉拌前要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。

健康养生网结语：以上就是关于南瓜苗的功效与作用及食用方法的内容。只有科学的了解养生知识，才能减少对身体的负面影响，让身体更健康。