立秋的茄子好吃吗 立秋的茄子怎么做好吃？

立秋前后，无论身份地位，我们都应该多吃一种菜，它不仅能够降火除秋燥，而且价格十分亲民，每斤仅需1元。这种神奇的菜就是茄子，那么立秋的茄子好吃吗，立秋的茄子怎么做好吃？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、立秋的茄子好吃吗 

2、立秋的茄子贵不贵

3、立秋的茄子怎么做好吃？

立秋的茄子好吃吗 

立秋的茄子最好吃

民谚有立夏栽茄子,立秋吃茄子的说法。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,据说有很好的养生效果。

立秋的茄子贵不贵

便宜

立秋的茄子比任何时候的茄子都要便宜,其它季节茄子要买7、8元一斤,立秋的茄子2元就能买到的一斤,不仅如此,立秋的茄子鲜嫩多汁,茄香四溢,立秋一定要珍惜茄子,今天就给大家分享茄子的美味吃法,保留了茄子的原汁原味,让你根本无法拒绝。

立秋的茄子怎么做好吃？

【风味茄子】

食材：茄子、青椒、干辣椒、香菜、盐、生抽、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉

制作步骤：

1、茄子洗净去蒂后切成滚刀块，放入清水中防止变黑，青椒同样切成滚刀块，干辣椒切段

2、为了防止手忙脚乱，事先调一个料碗，碗中放入适量的盐、生抽、蚝油、白糖和清水搅拌均匀，比较喜欢吃甜的糖稍微放的多点

3、泡入水中的茄子捞出来，挤掉多余的水分，放入淀粉中裹上一层稍微厚点的淀粉，然后锅中烧油，油温五六成热的时候放入茄子进行炸制，喜欢酥脆点可以复炸一次，炸好后将青椒也炸一下

4、锅底留少许的油，放入干辣椒炒香，倒入调好的汁，炒至粘稠后倒入准备好的所有食材，撒些鸡粉炒匀出锅即可

【清炒茄子】

食材：茄子、青红椒、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖

制作步骤：

1、茄子和青红椒洗净后切成块，蒜剁碎成末

2、锅中烧油，油热之后放入放入茄子煎炒一下，捞出来待用

3、锅中放少许的油，油热放入蒜末煸炒出香味，接着放入茄子和青红椒一起翻炒，再根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和白糖，炒匀出锅即可。