鱿鱼怎么炒好吃 鱿鱼可以生吃吗

鱿鱼，众所周知其含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。那鱿鱼怎么炒好吃呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!

鱿鱼怎么炒好吃?

准备适量鱿鱼干、酱油、盐，先把鱿鱼干浸泡2个小时，泡发后切成小段。锅中倒油，油热后将鱿鱼干下锅翻炒，炒到鱿鱼干表面微干，有香味时加盐炒均匀。最后放一点酱油上色，就可以出锅了。

鱿鱼可以生吃吗?

刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。

还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。

鱿鱼有什么营养?

1、每100克鱿鱼干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

2、鲜鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。

3、鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

吃鱿鱼有哪些禁忌?

1、患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

2、对鱿鱼过敏的人是不能吃。

3、有胃病的人不建议大量吃鱿鱼死。

4、一些高血压、高血脂的人群就应该少食用，或者是不要吃鱿鱼丝。

5、尤其是一些肥胖人群最好不要吃鱿鱼丝。

6、肝病患者、心血管病患者也最好少吃。

总结：鱿鱼是一种海鲜，富含蛋白质和钙质等营养成分，还可以做成鱿鱼丝，当零食吃，用来炒方式也非常多。