鱿鱼有哪些家常做法 吃鱿鱼对身体有什么好处

鱿鱼，众所周知其含有丰富的蛋白质，维生素、矿物质、还含有丰富的氨基酸、牛磺酸、脂肪、碳水化合物、胆固醇、对我们的身体是非常有利的，可以补充到十分充足的营养物质。因此在我们身边有很多人喜欢吃，那鱿鱼有哪些家常做法呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!

鱿鱼有哪些家常做法?

1、青椒炒鱿鱼

食材：鱿鱼、青椒、料酒、盐。

做法：鱿鱼切花，(从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状);中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒;加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可。

2、葱油鲜鱿鱼

食材：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。

做法：将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海鲜酱油;姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

3、酥炸鱿鱼圈

食材：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油。

做法：鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下;锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。

4、宫爆鱿鱼

食材：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。

做法：鱿鱼清洗净切好，调汁：酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用;煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分;不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。

5、孜然鱿鱼须

食材：鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻。

做法：鱿鱼须洗净，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根，蒜苔洗净切小段，洋葱切小块。姜蒜切片，香菜，小葱切小段;热锅温油，下蒜苔、洋葱翻炒，少许盐，炒香后捞出;热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香;不要炒太久，倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱，加少许白糖，醋，孜然粉，辣椒油，翻炒均匀，关小火，加盖焖30秒，改大火准备出锅，加葱香菜，少许鸡精，出锅后洒点白芝麻即可。

6、酱爆鱿鱼

食材：鱿鱼、红椒、姜葱蒜、郫县豆瓣酱。

做法：鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用;红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱;油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒，起锅。

吃鱿鱼对身体有什么好处?

1、防治贫血。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁、等人体所需的矿物质，这些物质对我们骨骼的发育非常的有效，还能起到造血的功能，能够治疗贫血的症状，而且其中一些含有的营养物质还能起到防辐射的作用。

2、预防糖尿病。鱿鱼中的营养物质能促进胰岛素的分泌，这样就能对糖尿病起到预防的作用，还能起到解毒的效果，而且对酒精也有一定的防御效果，在喝酒的时候吃一点对喝酒的人来说是很有利的。

鱿鱼圈是鱿鱼吗?

一般都是真鱿鱼做的哦，不过还是要到正规商店购买，谨防假冒。

假鱿鱼咬开还是跟没炸时候一样 半透明 就跟生鱿鱼颜色一样,正常鱿鱼熟了不就白色的么,它也不变色,但是没做的时候是一点看不出来,颜色啥的都一样,我还特意不裹面炸试试 也怎么炸都是透明的。

鱿鱼圈如何分辨好坏?

1、通过闻味道，看有没有变臭。

2、鱿鱼身上覆盖了一层膜，紫色的，看与肉粘连的程度，如果很难撕掉，则很新鲜。

3、内脏完好，没有破裂渗出。

4、超市为了保存新鲜鱿鱼，往往会埋在冰里，如果很随意的放在冰上面，或成堆放，肯定不新鲜。

总结：鱿鱼有多种食用方式，不同的食用方式口感有差异，因此大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的方式。