蒸苹果带皮好还是不带皮好？ 苹果为什么会氧化

苹果中含有丰富的果胶，苹果是常见水果，而且苹果的营养价值非常高，苹果可以吸附人体内的废物，可减少废物对身体造成的危害，苹果带皮吃具有促进消化的作用，并且具有保护记忆力的功效，那么蒸苹果带皮好还是不带皮好？苹果为什么会氧化，下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、蒸苹果带皮好还是不带皮好？

2、蒸苹果对身体有什么好处？

3、苹果为什么会氧化

蒸苹果带皮好还是不带皮好？

蒸苹果带皮好。

苹果皮富含维生素A和C，保护视力，保持眼睛和其他器官的内部健康。同时，维生素A是细胞分裂所需的重要成分之一；此外，苹果中近一半的维生素C位于苹果皮下。维生素C有助于愈合伤口，增强身体的免疫能力。

蒸苹果对身体有什么好处？

1.苹果富含有机酸。蒸起来味道鲜美，酸酸的，可以增加食欲。而且适量吃蒸苹果还有助于促进肠胃蠕动，有助于更好的消化食物，缓解便秘。

2.吃蒸苹果可以预防牙龈发炎、舌裂等现象。这种方法也能起到通便的作用。

3.苹果加热后，其中所含的多酚类物质的活性会增加，可以增强苹果的抗氧化能力。这些多酚类物质被人体吸收后，可以防止血压升高，同时可以清除人体内的脂质过氧化物和自由基，防止这些有害物质对人体细胞造成伤害。

苹果为什么会氧化

苹果氧化原理：苹果中有酚类物质，是维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。